Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis. Ajoutez ces ingrédients et le beurre fondu au mélange mousseux. Top vidéo au hasard - Faire un clafoutis. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. la recette Tartelettes au citron facile.
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Attention : certaines prunes rendent beaucoup d'eau, alors diminuer la quantité de lait !
Soupe butternut à la crème de coco.
You can have Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis using 14 ingredients and 20 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis
- You need of Pâte sablée.
- You need 300 g of farine + environ 50g pour travailler la pâte.
- Prepare 180 g of beurre demi-sel un peu mou.
- You need 75 g of sucre.
- It's 25 g of poudre d'amande.
- Prepare 1 of œuf.
- You need 1 of pincée de sel.
- It's of Clafoutis.
- It's 350 mL of lait.
- You need 3 of oeufs.
- You need 80 g of Maizena.
- It's of Jus de 4 petits citrons ou 2 gros citrons.
- It's 80 g of sucre.
- Prepare 1 of dizaine de prunes environ.
La crème au citron et mascarpone est une inspiration d'une vieille fiche cuisine trouvée dans un de mes classeurs. L'acidité du citron est contre-balancé par la douceur du pain d'épice qui a caramélisé lors de la cuisson. Je n'ai pas utilisé de moule à tartelettes pour les cuire mais des cercles individuels. Pâte sablée croustillante, crème citron et ses zestes, meringue italienne flambée au chalumeau.
Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis step by step
- Pâte sablée*.
- Mélanger les 300g de farine, le beurre demi-sel, le sucre, la poudre d'amande et la pincée de sel.
- Ajouter l’œuf et mélanger / pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique,de l'aluminium ou du film transparent puis réserver au frais environ 45 min.
- Clafoutis*.
- Mélanger les 3 œufs, le lait, la Maïzena, le jus des citrons et le sucre.
- Hacher les feuilles de menthe et / ou de basilic.
- Mélanger les feuilles hachées à la préparation. Réserver.
- Découper les prunes en moitiés ou quartiers. Réserver.
- Montage des tartelettes*.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée et découper des cercles à l'emporte-pièce.
- Garnir les moules à tartelette de la pâte sablée et les piquer à la fourchette.
- Faire cuire les fonds de tartelettes 10 min.
- Sortir les tartelettes du four et les garnir de crème clafoutis au citron.
- Disposer les prunes.
- Mettre au four environ 30 min toujours à 180°C..
- Sortir les tartelettes et les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur environ 1h.
- Démouler une fois les tartelettes froides et servir frais.
- Variante - Pour le plaisir, on peut aussi décliner la recette avec d'autres fruits comme ici des fraises et des kiwis avec la crème citron/menthe..
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