Oeufs durs mimosa roses. Ecaler les oeufs, les couper dans le sens de la longueur, puis Séparer les blancs des jaunes. Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec la mayonnaise et réserver le reste. Remplir les demi-blancs de cette préparation, puis saupoudrer.
On a la solution dans le recette haute en couleurs des Oeufs Mimosa !
Les oeufs mimosa, ce sont ces oeufs durs dont le jaune a été mélangé à de la mayonnaise et des herbes, puis remplacé dans le blanc.
C'est une recette très simple à faire, qui nécessite très peu d'ingrédients et prend moins d'une demi heure.
You can cook Oeufs durs mimosa roses using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Oeufs durs mimosa roses
- You need 4 of oeufs.
- It's 4 of betteraves cuites.
- Prepare 1 of jaune d'oeuf.
- You need 1 cuillère à café of moutarde.
- Prepare of sel et poivre.
- It's 25 cl of d'huile.
Une variante originale des célèbres oeufs mimosa. A parfumer et colorer selon l'envie et le contenu de ses placards. L'oeuf mimosa est un oeuf dur, que l'on garni d'une préparation à base de mayonnaise et de jaune d'oeuf. Vidéo - Oeufs mimosa bistrot oeuf Pâques oeuf dur oeuf mimosa mayonnaise entrée cuisine française.
Oeufs durs mimosa roses step by step
- Dans un premier temps, cuisez 4 oeufs pendant 9 minutes dans de l'eau bouillante, pour obtenir des oeufs durs. Sortez-les puis plongez-les dans de l'eau glacée. Ecalez les oeufs, Réservez. Coupez les betteraves en dés. Réservez.
- Sortez les jaunes d’œufs des oeufs durs, mixez-les avec une cuillère à soupe de dés de betterave..
- Préparez la mayonnaise : Mettez le jaune d’œuf dans un bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez. Petit à petit, versez l'huile en filet et fouettez énergiquement avec un fouet à main. Lorsque la mayonnaise est bien onctueuse et ferme, mélangez 2 cuillères à soupe de cette mayonnaise avec la préparation précédente..
- Farcissez chaque moitié d’œuf dur avec la préparation à la betterave. Décorez d'un dé de betterave et servez accompagné du restant des betteraves. Pour une version allégée, vous pourrez préparer cette entrée, sans la mayonnaise, en augmentant la quantité de betteraves..
Refroidir les oeufs dans l'eau fraîche et écaler. Fendre les oeufs en deux délicatement sans abîmer les blancs. La recette des oeufs mimosa est simple, goûteuse, économique et rapide. Accompagnés d'une salade verte, et voilà un dîner frugal. Voila de délicieux mises en bouches, des oeufs mimosa, une apéro très facile a réaliser, très présentable, et qu'on peut faire a toutes les sauces, et avec beaucoup de décoration….