Bonbons chocolat meringue. A new chocolate bar for spring! Bitter chocolate with salted almonds, pistacchios, pecans, cranberries and polen. Achetez en ligne votre article Bonbons & Chocolats pas cher sur Jumia.ma Meilleur prix au Maroc Paiement à la livraison Commandez maintenant !
Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez au fur et à mesure.
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Bonbons are the perfect gift for your partner as well as for family and friends.
You can cook Bonbons chocolat meringue using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bonbons chocolat meringue
- You need 150 g of chocolat noir de couverture.
- It's 210 g of pâte de gianduja.
- It's 15 of mini meringues.
Casser le chocolat en morceaux moyens et le faire fondre à feu doux avec le miel et la crème. Bonbons de chocolat aux fruits secs. Des bonbons gourmands au chocolat, noisettes et amandes à partager. Truffes au chocolat et au miel d'acacia.
Bonbons chocolat meringue instructions
- Soit vous passez par l'étape du tempérage du chocolat pour obtenir une coque brillante (j'ai choisie le tempérage pour mes bonbons) ou sinon vous le faites fondre uniquement au bain marie..
- Témpérage chocolat noir : Faire fondre le chocolat au bain-marie, et surveillez la température jusqu’à ce qu’il atteigne 50 à 55°C. Le faire redescendre à 27/28°C. dans un bain marie d'eau avec des glaçons tout en mélangeant. Lorsque le chocolat est refroidi, remettez le au bain-marie rapidement pour le remonter à une température de 30/32°C. Mettre le chocolat fondu en couche épaisse dans le moule à popcakes et mettre au frigo 15min afin de figer le chocolat..
- Lorsque les demi-sphères sont prises, versez au 3/4 du moule le gianduja et déposez votre mini meringue au milieu en appuyant légèrement pour les enfoncer au centre. Réservez au frigo 30min..
- Déposez sur le dessus une dernière couche de chocolat de couverture fondu afin de refermer le bonbon. Remettre au frigo 30 min avant de démouler vos bonbons..
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