How to Make Tasty Tarte aux prunes 🌺

Tarte aux prunes 🌺. Piquer le fond de la tarte après l'avoir mise dans un moule. Mettre les demi-prunes sur le fond de la tarte. Battre les oeufs avec le sucre, la farine et la crème.

La tarte aux prunes est un grand classique des tartes maison. La prune doit être choisie à maturité, mais un peu ferme, pour apprécier le craquant de la Pour réaliser la tarte, il faut une pâte classique, brisée ou feuilletée, mais surtout il faut penser à mettre un appareil qui absorbera l'excès de jus, soit. La tarte aux prunes, qu'elle soit cuisinée avec des reines claudes, des mirabelles. You can cook Tarte aux prunes 🌺 using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte aux prunes 🌺

1. Prepare of Pâte sucrée vanille.
2. Prepare 140 g of beurre pommade.
3. Prepare 70 g of sucre glace.
4. It's 230 g of farine.
5. It's 40 g of poudre d’amande.
6. It's 1 of œuf.
7. You need 1/2 gousse of vanille.
8. It's 1 g of fleur de sel.
9. Prepare of Crème d’amande vanille.
10. It's 70 g of beurre pomade.
11. It's 70 g of sucre glace.
12. It's 1 of œuf.
13. You need 70 g of poudre d’amande.
14. Prepare 1/2 gousse of vanille.
15. You need of Compotée de prunes.
16. Prepare 200 g of prunes.
17. It's 10 g of sucre.
18. It's 2 g of pectine et 10g de sucre.
19. It's 400 g of prunes.

Reines-claudes, mirabelles, rouges, vertes, il existe tellement de variétés de prunes pour réaliser cette tarte ! Plum tarts are everywhere in France in late August and September - there's even a festival dedicated to them in Loir-et-Cher. This version is both sweet and sharp, with a layer of crème pâtissière for good measure. La tarte aux prunes à l'alsacienne.

Tarte aux prunes 🌺 instructions

1. Une compotée de prunes : lavez et coupez en petits cubes les 200g de prunes, puis placer les dans une casserole avec 10 g de sucre, faites les chauffer à feu doux. Lorsque les prunes comment à compoter écraser les a l’aide d’une fourchette. Quand la compotée arrive à ébullition versez la pectine mélangée aux 10 g de sucre et remuez. Laissez bouillir une minute puis réservez votre compotée au frais jusqu’au montage..
2. La pâte sucrée : mélangez le beurre pommade et le sucre glace ensemble, ajoutez la poudre d’amandes, la fleur de sel et la farine, mélangez et enfin ajoutez l’œuf. Pétrissez rapidement et former une boule. Étalez légèrement votre pâte et filmer là. Réservez au frais pendant une heure. Au bout de ce temps divisez la pâte en deux, congelez une partie pour une prochaine utilisation..
3. Étalez votre pâte au rouleau sur 4 mm D’épaisseur et foncez la pâte dans un cercle à tarte de 22 cm de diamètre, piquez-la avec une fourchette et enfournez votre fond de tarte à 170° durant 15 minutes, réserver..
4. La crème d’amande : pendant ce temps réaliser la crème d’amande. Fouettez votre beurre pommade avec le sucre glace, ajoutez l’œuf, mélangez bien. Terminez par la poudre d’amandes et les graines d’une demie gousse de vanille, mélangez à nouveau. Placer la crème d’amande dans une poche à douille est réservez-la au frais. Une fois votre fond précuit, garnissez-le de crème d’amande et enfournez à nouveau pour 15 minutes. Laissez votre tarte complètement refroidir..
5. Le montage : prenez le fond de tarte et étalez de la compotée sur toute la surface. Lavez et séchez les prunes coupez les en huit ou plus dans le sens de la longueur. Il ne vous reste plus qu’à les disposer joliment sur la tarte..

Par Cuisine et Vins de France. On peut la déguster nature mais elle est aussi excellente en tarte. Dans cette version alsacienne, les prunes sont déposées sur une pâte brisée puis recouverte d'un mélange de crème, sucre et oeufs qui leur apporteront onctuosité et. La recette de la tarte aux prunes. Laver et sécher les prunes, les ouvrir en deux, les dénoyauter.