Easiest Way to Prepare Yummy Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse".

Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée. Elle se compose d'une pâte sablée aromatisée à l'amande amère, d'une crème de citron (lemon curd) et d'une meringue. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. You can cook Tarte citron meringuée using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte citron meringuée

1. It's of Pour la pâte.
2. You need 250 gr of farine.
3. It's 140 gr of beurre.
4. You need 100 gr of sucre glace.
5. You need 1 of œuf.
6. Prepare 1 of pincer de sel.
7. You need of Pour l’appareil au citron.
8. It's 200 gr of jus de citron (environ 4 citrons).
9. It's 270 gr of sucre.
10. Prepare 170 gr of beurre.
11. You need of Les zestes de 3 citrons.
12. You need 6 of œufs.
13. You need of Pour la meringue.
14. You need 3 of blanc doeufs.
15. You need 180 gr of sucre.
16. Prepare 1 of pincée de sel.

Comme je le disais plus haut, j'aime la tarte au citron bien acidulée. Donc pas trop de sucre dans ma recette de crème au. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager.

Tarte citron meringuée step by step

1. Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree.
2. Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd.
3. Préchauffer le four à 170° en chaleur normale.
4. Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns.
5. Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler.
6. Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser.
7. Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°.
8. Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°.
9. Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte.
10. Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns.

Recette simple et rapide de la tarte au citron meringuée maison composée d'une pâte sucrée, d'une crème pâtissière citron et d'une meringue à l'italienne. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. Bradmacaron.off on Instagram: "Tarte Citron meringuée en façon tourbillon du chef Voici la meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron. La tarte au citron meringuée est facile à réaliser et terriblement savoureuse. Une pâte sablée, une crème au citron et une meringue dorée et le tour est joué !