Tarte au citron 🍋. I just signed up here to follow my fave writers, comedians and celebs. Tarte au Citron 🍋 Ретвитнул(а) Dmitry Grozoubinski. I am not here to be an influencer, or to have the last word with some arrogant neckbeard.

Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles. Amoureux des agrumes, découvrez cette recette délicatement acidulée de tarte au citron simple à réaliser. You can have Tarte au citron 🍋 using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte au citron 🍋

Prepare of Pâte à foncer.
Prepare 200 g of farine.
It's 12 g of sucre.
You need 4 g of sel.
You need 120 g of beurre.
Prepare 30 g of d’eau.
Prepare 20 g of d’oeuf.
You need of Jus de citron 🍋.
Prepare of Zeste de citron.
Prepare 120 g of jus de citron.
It's 3 of oeufs.
It's 150 g of sucre.
It's 40 g of beurre.

Justement dosée en sucre, la pâte à tarte viendra adoucir l'acidité. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. La tarte au citron du CAP Pâtissier. Pour réaliser cette tarte, la plus grande difficulté réside dans la cuisson à blanc du fond de tarte.

Tarte au citron 🍋 instructions

Melanger à la main la farine le sucre le sel et le beurre jusqu’à obtenir un sablage ensuite mélanger un œuf et en peser 20g et ajouter les 30g d’eau et mélanger le tout a votre sablage et réservez au froid. Sortir la pâte à foncer et l’étaler sur votre plan de travail et l’ajuster dans votre moule piquer et enfournez a 200 degrés pendant 40/45 min ou moins selon votre four.
Prendre le zeste et pressé le jus du citron peser le sucre mettre la moitié du sucre dans une casserole avec le jus de citron mettre jusqu’à ébullition prendre l’autre moitié du sucre et les oeufs et blanchir l’appareil ajouter le la moitié du jus de citron après ébullition dans l’appareil oeufs sucre mélanger et reverser tout le mélange dans la casserole et mélanger en obtenant des petites bulles une fois que c’est bon ajouter le beurre hors du feu et mélanger le tout.
Une fois le tout préparé mettre la crème au citron dans votre fond de tarte cuit bien étaler et réserver votre tarte au citron au frais et déguster en dessert ou pour le goûter. Ps désolé j’avais oublié de prendre en photo les étapes et d’autres recettes seront pareil..

Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense. La meilleure recette de tarte au citron du moment ! Bûche façon tarte au citron meringuée au thermomix ou sans.