Recipe: Perfect Verrines pommes caramélisées à la verveine

Verrines pommes caramélisées à la verveine.

You can have Verrines pommes caramélisées à la verveine using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Verrines pommes caramélisées à la verveine

1. You need 3 of petites pommes.
2. It's 60 g of sucre.
3. It's 500 ml of eau.
4. It's 1 of branche de verveine fraiche.
5. Prepare 2 g of agar agar.
6. It's of Lait de coco (1 brique).
7. Prepare of Cannelle.

Verrines pommes caramélisées à la verveine instructions

1. Eplucher et couper les pommes en petits dés. Dans une casserole, faire chauffer le sucre sans remuer jusqu’à obtenir du caramel. Une fois le caramel doré, ajouter les pommes. Remuer et laisser cuire 5 minutes. Mettre les pommes dans les verrines..
2. Mettre les feuilles de verveine, l’agar agar et une 1 cuillère à soupe de sucre dans une casserole. Ajouter l’eau, remuer et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 minutes puis couper le feu. Couvrir et laisser infuser quelques minutes. Retirer les feuilles et verser dans les verrines sur les pommes. Laisser reposer au frais pendant 2h avec l’infusion fige..
3. Placer le lait de coco au frais. Au moment de servir, verser le lait de coco jusqu’au sommet de la verrine et saupoudrer de canelle. (Vous pouvez aussi le remplacer par une crème chantilly)..