Verrines mousse au génépi et chocolat. Guide de préparation : Verrines de mousse au chocolat. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec Verser la mousse obtenue dans les verrines, sur la mousse au chocolat noir.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.
Battez la crème fleurette en chantilly ferme avec un batteur électrique.
Ajoutez la moitié de la crème fouettée au chocolat.
You can have Verrines mousse au génépi et chocolat using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Verrines mousse au génépi et chocolat
- You need of Pour la crème au chocolat :.
- It's 120 g of chocolat noir.
- It's 30 g of sucre.
- Prepare 15 cl of crème liquide.
- It's 15 cl of lait entier.
- It's 3 of jaunes d’œufs.
- It's of Pour la mousse au Génépi :.
- It's 200 g of crème liquide.
- Prepare 5 cl of d'eau.
- It's 60 g of sucre.
- It's 30 g of sucre glace.
- You need 3 of jaune d’œufs.
- It's 5 cl of Génépi.
Verrine mousse chocolat blanc, poires et praliné. Vous vous régalerez avec ces verrines. Elles ont un côté festif je trouve. Mélangez crème chantilly et chocolat blanc.
Verrines mousse au génépi et chocolat step by step
- Préparez la crème au chocolat. Râpez le chocolat noir. Faites chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition. Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez le lait en fouettant bien, puis remettre le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème. Ajoutez ensuite le chocolat râpé dans la casserole et mélangez bien. Versez cette préparation dans les verrines et réservez au frais..
- Préparez la mousse au génépi Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop. Fouettez les jaunes d’œufs en sabayon à l'aide d'un batteur électrique puis ajouter délicatement le sirop tout en continuant à fouetter. Laissez refroidir. Faites une chantilly avec la crème liquide bien froide, ajoutez le sucre glace, puis versez la liqueur de Génépi.Une fois cette crème faite, incorporez la au sabayon et mélangez à l'aide d'une spatule..
- Sortez vos verrines et versez cette préparation sur la crème au chocolat. Remettre au frais pendant minimum 2 h 00..
Répartissez cette préparation entre les verrines, sur le praliné croustillant. On verse la chantilly sur le praliné déjà pris. Une recette de mousse au chocolat classique. Mettez la mousse chocolat mascarpone dans des verrines ou partagez-les dans des petits ramequins et placez-les ensuite au réfrigérateur pendant deux Terminez ensuite par la couche de mousse au mascarpone. Selon vos envies, vous pouvez décorer le dessert avec des copeaux de chocolat ou un.