BERKOUKESS AU THERMOMIX®. Aujourd'hui voyage au Maghreb, d'origine Algérienne, ce plat est un des plats de mon enfance, (mais encore aujourd'hui.) convivial et épicé a souhait (sans piquant, je déteste le piquant.). On sert ce plat de pâte plombs en sauce, généralement lors des. Cette convivialité, ça rend le plat encore meilleur.
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Réalisation de la pâte et découpe au laminoir. technique Détailler des tagliatelles fraîches.
You can have BERKOUKESS AU THERMOMIX® using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of BERKOUKESS AU THERMOMIX®
- You need 1 of oignon coupe en 2 (haché et surgelé pour moi).
- Prepare 1 of boite de chair de tomate (400 g).
- It's 3 CS of coriandre hachée (surgelée pour moi).
- Prepare 200 g of pâtes plombs.
- Prepare 300 of de blanc de poulet.
- It's 2 of pommes de terres pelées et coupées en 4.
- It's 1 CC of bombée de concentré de tomates.
- You need of Sel, poivre.
- Prepare 1 CC of gingembre en poudre.
- It's 1 CC of piment doux en poudre.
- Prepare 1 CC of curcuma.
- Prepare 1 CC of sucre.
- You need 50 g of d'huile d'olive.
- It's 1.5 of à 2 litres d' eau.
Sans laminoir. recette Berkoukes a la viande. Ce plat est un must en plein hiver, il est tellement plein de bonnes petites choses qu'il en est ultra réconfortant. Le berkoukes est un plat algérien dont je me suis souvent, très souvent régalé dans mon enfance. J'adore tout simplement ce plat et je dois admettre que j'ai galéré pour trouver la recette qui se rapprochait le plus de la recette familiale.
BERKOUKESS AU THERMOMIX® step by step
- Dans le bol du robot, mettre ensemble l'oignon et la boite de chair de tomates. Fermer avec le gobelet doseur et mixer 30 sec / Vit 10..
- Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive, les épices, et couvrir d'eau au niveau du marquage "MAX" du bol. Poser le panier et le couvercle anti-projection sur e couvercle, et lancer en cuisson VAROMA / 30 min / Vitesse 1 - sens inverse..
- Au bout des 30 minutes. Ajouter alors les pâtes plombs, et les quartiers de pommes de terre. Lancer de nouveau 10 minutes / VAROMA / Vitesse 1 - sens inverse..
- Verser l'ensemble dans une soupière ou un saladier. Ajuster l'assaisonnement si besoin, et ajouter de l'eau si les pâtes ont trop absorbé. Le plat doit être bien en sauce. Servir de suite avec un pain traditionnel..
- Astuce : Vous pouvez mettre de la viande d'agneau, du veau ou du mouton, mais il faudra lors mettre la viande au début en même temps que l'eau et les épices. Vous pouvez ajouter en même temps que les pommes de terre, quelques rondelles de carottes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand faitout mais le temps sera plus long..
C'est une soupe-repas dans laquelle il y a des plombs. La recette par Simple & Gourmand. Aujourd'hui, Je vous propose de une recette de Berkoukes à la viande. Un petit voyage vers la cuisine Algérienne. Le Berkoukes, nommé aussi Ayche dans l'est Algérien et Abasine en Kabylie.