Tarte Tatin au Boudin. Partager à mes amis. la recette Tarte tatin au boudin et aux pommes. Tatin de boudin antillais Voir la recette. Disposer la préparation pommes/échalotes au fond du moule.

Une recette au boudin noir qui renouvelle le genre en remplaçant la pomme par la poire. Disposez les rondelles de boudin et les tranches de poires caramélisées en cercles concentriques dans le moule, en les alternant. Disposer les boudins blancs et noirs coupés en rondelles. You can cook Tarte Tatin au Boudin using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte Tatin au Boudin

You need of pour la pâte brisée.
Prepare 300 g of farine T55.
It's 100 g of beurre doux.
It's 2 cuillères à soupe of moutarde douce.
Prepare of pour la garniture.
You need 300 g of boudin nature.
It's 8 of pommes type Golden.
You need 3 of oignons doux.
It's 2 cuillères à café of sucre roux.
It's 50 g of beurre salé.

Badigeonner le tout au pinceau de beurre fondu. Tarte aux pommes Tatin Tatin Alexander Seleznev histoires douces. Lavez les pommes et pelez les. Déroulez la pâte et étalez la dans un moule à tarte, mettez au frais.

Tarte Tatin au Boudin instructions

Faire la pâte brisée en premier : dans un saladier tamisez la farine, ajouter le beurre mou coupé en morceau et la moutarde. Mélangez rapidement les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule ferme et homogène. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes..
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez les en 4..
Déposez les dans un plat à tarte à bords un peu haut. Répartissez le beurre salé coupé en dés sur les quartiers et saupoudrez avec le sucre. Enfournez à 180° pendant 20 minutes..
Coupez le boudin en rondelles d'1 centimètre d'épaisseur et enlevez la peau et déposez-les sur les pommes..
Épluchez les oignons et hachez-les au robot. Puis répartissez-les sur les pommes et le boudin..
Etalez la pâte et déposez-la par dessus le tout. Rentrez bien les bords..
Faites cuire à 180° pendant 40 minutes, puis 10 minutes à 200°.
Servez avec une batavia assaisonnée à l'huile de noix et au vinaigre de cidre....

Tarte au boudin blanc sur un lit d'oignons caramélisés -. Quelle drôle d'idée se diront certains : une tarte au boudin blanc sur un lit d'oignons caramélisés ! Même si nous avions réalisé cette recette bien avant Noêl ! The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the hotel serving it as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usually apples) is caramelised in butter and sugar before the tart is baked. Conflicting versions state that this irresistible dessert was created by accident (they dropped the tart on the floor and baked it upside down), by a.