Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées. Faites les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez, poivrez puis mélangez ; le Risotto doit être crémeux. Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées.
Laissez s'évaporer puis versez le bouillon louche après louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
Ajoutez le chorizo, mélangez pour le réchauffer un peu.
Faire fondre les tablettes de bouillon de poule et réserver.
You can have Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées
- You need 300 g of Riz Arborio.
- Prepare 16 of noix de Saint-Jacques.
- Prepare 1 of 0ignon.
- You need 1 of Chorizo doux.
- Prepare 50 g of Beurre.
- It's 50 g of Parmesan râpé.
- It's 40 cl of Crème fraiche 3 % de MG.
- Prepare 2 of cubes de bouillon de Volaille.
- It's 10 cl of Vin Blanc.
- Prepare of Huile d’olive.
- Prepare of Sel et Poivre.
Variante raffinée du traditionnel risotto italien, le risotto au Saint Jacques fera sensation ! Car sa recette, facile à réaliser, est non seulement crémeuse, mais également particulièrement goûteuse. Recette risotto aux saint-jacques et au chorizo recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette risotto aux saint-jacques et au chorizo, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner.
Risotto au Chorizo et Saint-Jacques poêlées instructions
- Épluchez et hachez l'oignon. Coupez la moitié du chorizo en fines rondelles. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon..
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes)..
- Ajoutez ensuite les rondelles de chorizo puis bien mélangez. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez, poivrez puis mélangez ; le Risotto doit être crémeux..
- En parallèle, à 10 minutes de la fin de cuisson du Risotto faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une seconde poêle avec un mélange d'huile et de beurre chaud, 5 à 8 minutes environ, en les retournant souvent. Salez et poivrez..
- Dressez le Risotto dans des assiettes creuses, déposez les noix de Saint-Jacques par-dessus et décorez d’herbes fraiches. Dégustez aussitôt !.
Couper le chorizo en tranches et le faire frire dans un poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faire fondre le reste de beurre. Risotto au chorizo bellota et noix de saint-Jacques. Aujourd'hui l'Italie rencontre l'Espagne dans une recette fondante et sensuelle. Un risotto onctueux relevé de fines tranches de chorizo bellota et des noix de saint Jacques fraîches juste poêlées : un véritable plaisir gastronomique pour les aficionados de la fusion méditerranéenne.