Moule au roquefort. Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Bien nettoyer vos moules à l'eau claire en jetant celles qui sont ouvertes (ne pas les faire tremper).

Accompagnées de quelques frites ou de riz blanc arrosé de sauce au Roquefort, vos hôtes seront conquis ! » Ne pas saler les moules (le roquefort est suffisamment salé) et bien faire réduire la sauce. Petite astuce pour la cuisson des moules : couvrez la casserole d'un couvercle. Aujourd'hui, un peu de changement avec cette recette de moules sauce au Roquefort qui vous dépaysera totalement. You can cook Moule au roquefort using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Moule au roquefort

You need 2,8 kg of moules.
It's 1 of échalote.
Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
Prepare 1 of noix de beurre.
Prepare 300 g of roquefort.
You need 50 cl of crème fraîche épaisse.
You need 5 cl of vin blanc.
You need of (Celeri).

Le goût prononcé du Roquefort et la douceur. Rope-grown mussels steamed with Roquefort cheese, white wine, garlic, parsley and bacon lardons. Moules au Roquefort, Moules au roquefort, Moules au roquefort. Faites revenir l 'ail émincé avec un peu d' huile d 'olive.

Moule au roquefort step by step

Nettoyer les moules et les passer vite fait sous l'eau froide. Ne pas les laisser tremper..
Faites revenir votre échalote dans le beurre et l'huile d'olive. Mettre la moitié crème fraîche, le vin blanc. Ajoutez les moules et couvrir..
Au bout de 5mn env. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, les mélangez avec l'ecumoir. Vider l'eau de cuisson de façon qu'il n'en reste qu'un fond. Ajoutez l'autre moitié de la crème et le roquefort en morceaux. Melangez et Refermez puis laissez cuire 5 mn. C'est prêt à manger avec des frites maison cuites dans du Blanc de Boeuf (à la place de l'huile ou vegetaline).

Ajoutez le roquefort écrasé à la fourchette ainsi que la crème fraîche épaisse. Faites cuire à feu doux jsuqu' à obtenir une crème lisse. J'adore les moules, c'est trop bon. Habituellement je les cuisine au vin blanc. Commencez par gratter les moules avec un couteau sous l'eau courante.